El Concejal del Partido de La Matanza, el Dr. Miguel Saredi destacó el Día Internacional de la Celiaquía y la importancia de tomar conciencia de está enfermedad.
La celiaquía es una intolerancia permanente a una proteína llamada gluten, la cual encontramos en el trigo la avena cebada y centeno.
Respecto a los síntomas: Cada cuerpo lo manifiesta de forma diferente. Hay personas asintomaticas, otras que lo manifiestan con dolores agudos abdominales; diarrea, bajo peso, problemas de crecimiento entre muchas otras.
Está enfermedad se trata con una dieta libre de gluten de por vida, lo cual permite llevar una vida absolutamente normal, acá no vale la frase «un poquito no te va a hacer nada», un poquito puede traer muchos problemas a un celiaco.
Consultado al respecto el Dr. Miguel Saredi nos dijo: «Hay que destacar esté día especial para los celíacos y comprender la importancia de la alimentación y el esfuerzo que deben hacer las personas celíacas a las cuales les cuesta mucho llevar una alimentación adecuada por el alto precio y muchas las dificultades en conseguir los elementos
